——2016年4月18韶關日報記者采訪周斌主任

　　近日，全國各地的市民都被一條關于“低鈉鹽會引發高鉀血癥”的消息嚇出了一身冷汗，紛紛回憶自家是否買的是低鈉鹽。而我市的市民也有所擔心，近日，記者就這則消息，采訪了市第一人民醫院腎病風濕科主任、副主任醫師周兵，一起來看看專家怎么說！

　　一問：什么是低鈉鹽？

　　周兵解釋，按2003《制鹽工業術語》國家標準定義，“以氯化鈉為載體，添加一定量的鎂鹽、鉀鹽的食用鹽”。即減少食用鹽中鈉離子的含量或者是比例。因為過量攝入鈉，會有兩個問題。

　　其一，會引起水鈉潴留。因為人的代謝，水和鈉總是分不開，如果鈉多了，水會跟著留在身體里。因此對于水腫的人，少吃點鹽，目的就是希望水分不要過多留在身體里。

　　其二，會引起血壓高。鈉和血壓是有直接關系的，如果吃得太咸，就比較容易得高血壓。反之，已經出現高血壓的人，如果將鹽的攝入量控制了，那血壓就會有所降低。

　　二問：低鈉鹽的作用？

　　據悉，低鈉鹽是由世界衛生組織提出來的，世界衛生組織發布的食鹽攝取指南，明確指出鈉攝入過量或鉀攝入不足都是導致高血壓的風險因素。對鈉及膳食中鹽、鉀的攝入值重新給出建議：成年人每天應攝入鈉不超過2000mg，即不超過5克鹽(此前不超過6克)，鉀每日至少3510mg。

　　其目的是為了預防高血壓。

　　正常成人鈉攝入主要來源于食鹽，每日需要鈉大約2000mg，其中1200毫克來源于食鹽，即最低3g食鹽即可保持鈉平衡。目前，我國人均每日攝入食鹽量約12g，尤其是北方人，每天攝入的鈉遠遠超過了身體的需要。

　　三問：與普通鹽的區別？

　　第一，人吃鹽是為了口感——咸味，對于咸味的產生主要來源于鈉離子。但是因上述的原因，又要減少鈉離子。為了保留咸味，鹽中就會加入鉀離子，而鉀本身有輕微降低血壓的作用。這就是市場見到的低鈉鹽。

　　第二，鈉離子主要分布在細胞外液中（如血液、組織間液等），少部分分布在細胞中，而鉀離子主要分布在細胞內，少部份分布在細胞外。各自保持細胞內外的滲透壓。

　　四問：什么是高血鉀癥？

　　高血鉀癥是指血液中的鉀離子的濃度超過了5.3mmol/L，正常人血液中的血鉀是3.5-5.3mmol/L。

　　如果是慢性的高血鉀癥，經過較長時間逐漸升到5.3mmol/L及以上的，身體可能會逐漸適應，不會出現明顯的癥狀；如果是急性的高血鉀癥，即在短時間就超過了正常值上限的（如幾小時、幾天內），第一會出現心跳減慢，嚴重的甚至會出現心跳驟停，第二個是影響神經和肌肉，會出現手腳麻木、肌無力等癥狀。

　　結論：網傳說法不正確

　　對于“低鈉鹽會引發高鉀血癥”的說法，周兵表示這是不嚴謹、不正確的說法。

　　據了解人身體中的鉀的來源除了食鹽，還有許多水果（如楊桃、香蕉等）都含有大量的鉀離子。鉀進入身體后，主要分布在細胞里面，在血液中比較少（除非出現酸中毒）。此外鉀的排出最主要是通過小便，然后是大便，而腎臟的一個基本功能是“保鈉排鉀”，即鈉不足時腎臟會減少其排泄，而鉀低時腎臟仍然會排鉀。

　　“反過來說，如果一個人突然出現腹瀉，那很有可能出現低鉀血癥，或者說高血壓的病人吃了排鉀利尿藥的（如氫氯噻嗪片等），也會出現低血鉀癥，因為這些利尿的藥品讓腎臟排鉀增加了。同理，有的藥品也會抑制腎臟排鉀（如螺內酯、ACEI類降壓藥），即便吃得不多，也會得高血鉀癥?！敝鼙e例說。

　　提醒：腎功能下降要注意

　　腎臟功能正常的人，哪怕吃得比較多含有鉀的食物，身體也會將過多的鉀排出，保持血鉀的平衡，不會引起高血鉀癥?！爱斈I臟功能下降了，排鉀能力也下降了，就要注意攝入的鉀。周兵告訴記者，雖然他遇到過許多高血鉀癥的病人，但是這些病人并非吃低鈉鹽引起的。比如，尿毒癥的患者，其高血鉀癥的原因主要是沒有小便，排不出鉀；或是酸中毒，其身體內鉀的分布出現了問題。飲食只是一個誘因，并不是最重要的原因。在生活中，含鉀豐富的食物比較多，如火龍果、楊桃、香蕉、橘子、橙子等，這些含的鉀遠遠高于低鈉鹽中的含量。

　　另外，對于沒有高血壓的正常人來說，不論是普通鹽還是低鈉鹽，都沒有問題，如果是有高血壓，可以吃低鈉鹽，并控制好攝入量。

　　韶關日報記者楊純